A zöldség kedvező hatást gyakorol az egészségre és a jó közérzetre. Mindamellett, hogy ízletes, fontos vitaminokat, ballasztanyagokat és egyéb hatóanyagokat, többek között ásványi anyagokat, nyomelemeket, valamint másodlagos növényi anyagokat tartalmaz.

A zöldség védőhatása

Az említett másodlagos növényi anyagok egy részét a rákos megbetegedések elleni védőfaktornak tekintik. A tanulmányok rámutatnak, hogy a káposztafélék, mint a brokkoli, a karfiol és a kelbimbó a bennük található glükozinolátnak köszönhetően csökkentik a rák kockázatát. Az antioxidáns anyagok, mint a karotionid sárga pigmentje (amely például a spenótban és a sárgarépában található) sejtszinten védik a szervezetet az oxidációs stresszel szemben. Szintén azon antioxidánsok közé tartozik az A- és a C-vitamin, valamint a szelén nyomelem, amelyek a különféle stresszhelyzetek leküzdésében segítenek. A mai tudományos ismeretek szerint a bőséges zöldségfogyasztás hatékony megelőzőeszközt jelent a szív és érrendszeri betegségekkel szemben. 

Nem csak a különböző rákbetegségek megelőzése áll közvetlen összefüggésben a zöldség és gyümölcs napi fogyasztásával. Az egészséges csontozat kialakulása a megfelelő mozgás mellett a helyes táplálkozástól is függ. A csontok fejlődése érdekében már a kezdetektől fogva rendkívül fontos a napi mozgás és a tápanyagokban gazdag táplálkozás. Bár a legfontosabb a kalcium bevitele, de önmagában még nem elegendő. Emellett főleg a D-, K- és C-vitamin, illetve a magnézium kiegyensúlyozott bevitele játszik fontos szerepet a megfelelő csontozat kialakulásában. A zöldségek változatossága olyan természetes energiaforrásként szolgál, mellyel biztosíthatjuk gyermekeink csontozatának optimális fejlődését.

„Naponta ötször egy-egy adag zöldség vagy gyümölcs” így hangzik a jobb közérzet, az egészség és az energikusság sikerreceptje. Az „egy adag” alatt mindig az a mennyiség értendő, ami a saját kezünkbe belefér. Egy jókora férfinak sokkal nagyobb a keze, mint egy filigrán hölgynek, akinek viszont még mindig nagyobb a keze, mint az apró gyermekkezek. A megszokott napi étrendbe már kisebb változtatásokat beiktatva is érezhető a gyümölcsök és zöldségek jótékony hatása.

/forrás:internet/