Szeretettel köszöntelek keresztény közösségünk honlapján!
http://erdelyikeresztyenek.network.hu Csatlakozz te is a közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Erdélyi keresztények-HATÁROK NÉLKÜL vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek keresztény közösségünk honlapján!
http://erdelyikeresztyenek.network.hu Csatlakozz te is a közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Erdélyi keresztények-HATÁROK NÉLKÜL vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek keresztény közösségünk honlapján!
http://erdelyikeresztyenek.network.hu Csatlakozz te is a közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Erdélyi keresztények-HATÁROK NÉLKÜL vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek keresztény közösségünk honlapján!
http://erdelyikeresztyenek.network.hu Csatlakozz te is a közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Erdélyi keresztények-HATÁROK NÉLKÜL vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Kis türelmet...
Bejelentkezés
Konyhakerti növények 3.
Avagy fűszerek a konyha ablakában Előzménye: Konyhalerti növények 1. rész, 2. rész A lakótelepen élő vagy kert nélküli lakással rendelkező emberek
általában minden módszert megragadnak arra, hogy zöld felületet
teremtsenek maguk mellé. Ennek a vágynak a beteljesítéséhez jól fog
jönni némi segítség az ablakban tartható fűszernövények témakörében
ismertetett fajokkal. Most szintén olyan cserépben könnyen nevelhető
növényeket fogok felsorolni, amik a konyha alap fűszereihez tartoznak.
Tárkony
Artemisia dracunculus - hidegtűrő, évelő, kertekben elvaduló növény, ezért csak nyáron tartsuk az ablakban, aztán ültessük ki a kertbe vagy erkélyre dézsába.
Savanyított ételek, páclevek, fűszerecetek, vadas és pikáns húsok, mártások, levesek ízesítője. Más fűszerek aromáját fokozottan kiemeli, nyugodtan keverhetjük. Gyógyteája étvágyfokozó, vesetisztító, epehajtó hatású.
Kerti zsázsa
Lepidium sativum - már az ókori perzsák, görögök, egyiptomiak kedvelt fűszere és zöldsége volt. Fiatal levelei erősen aromatikusak, kissé csípősek, bors ízűek. Húsok és egyéb ételek fűszerezésére, friss saláták és köretek ízesítésére kiváló. Cékla, fekete retek és más téli saláták készítésénél is használhatjuk ízfokozóként, dúsítóként. A zsenge, apróra vágott zsázsa simán a vajas kenyérre szórva is kellemes vitamindús reggeli lehet. Vetés után nagyon hamar, néhány nap múlva szedhető, sőt ekkor a legfinomabb. Ablakba tett ládába, cserépbe téve szakaszos vetéssel folyamatosan termeszthető.
Fodormenta
Mentha crispata - évelő, gyöktörzses növény, ezért nem sokáig bírja zárt körülmények között, legfeljebb a nyár hűsítő italait készíthetjük az ablakban lévő növény friss leveleiből.
Használhatjuk még gyümölcszselék, mártások, saláták zamatosítására az apróra vágott leveleit vagy szárítva teának a légúti betegségek elkerülésére, illetve frissítő italként.
Borsos menta
Mentha piperita - tartása és felhasználása nagyon hasonlít az előző mentáéhoz,de az aromája más. Mentoltartalma miatt és erős illatának köszönhetően kitűnő alkotóeleme a frissítőknek, likőröknek, citrommal vagy naranccsal készült mártását pedig fűszeres sült húsok mellé adjuk.
Erős fertőtlenítő hatását a gyógyászat nagymértékben használja.
Kurkuma
Curcuma domestica - évelő, lágyszárú növény, melyet a rizómájáért termesztenek. Aromás illóolajokat és vörösessárga festékanyagot tartalmazó gyöktörzséből házilag kissé nehéz kivonni a hasznos anyagokat.
Ezt a dekoratív levelekkel rendelkező növényt inkább teraszon tartsuk, dézsában. Indiai és kínai jellegű ételek elengedhetetlen fűszere és színezője, az angol worchester szósz fő alkotója.
Szerző: Bényei Zoltánné
|
|
E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu
Kommentáld!