Az agy több százmilliárd idegsejtből áll, az emberi test egyik legösszetettebb szerve, maga is szerepet játszik a szervezet anyagcsere- és energiaellátási folyamatainak szabályozásában. Az egész szervezet energiaellátottságáról kap jeleket, és ezeknek az összesítésével tartja fent az egyensúlyt. Amikor az agy nem képes megfelelően elosztani ezeket az információkat, vagy amikor néhány felülíró utasítás érkezik a pszichéből, illetve a kognitív területekről, az eredmény elhízás, anorexia mellett a koncentráció hiánya is lehet.

Az agy hosszú távú egészségmegőrzésében különösen fontos az, hogy alapvető tápanyagokat megfelelő mennyiségben együnk. A helyes táplálkozás tanulható és megerősíthető.

Jó, ha az agyadra megy

Az erős hajtásban nemcsak szénhidrátokra van szükségünk, hanem minden tápanyagra. Mely tápanyagok segítik fokozottan az agyműködést, és milyen ételek fogyasztásával biztosíthatod őket?

Tiamin és Niacin (B-vitaminok): szükségesek az idegi működésekhez. Forrásaik: máj, teljes értékű gabona, hüvelyesek, élesztő, hús, zöldségfélék.

Cianokobalamin (B12-vitamin): az idegrendszer megfelelő szerkezetének kialakításához és működéséhez szükséges. Forrásai: állati eredetű élelmiszerek.

C-vitamin: a megfelelő idegi működésekhez szükséges. Forrásai: máj, hüvelyesek, gabonafélék; zöldpaprika, saláta, zöldségfélék (pl. brokkoli, káposzta), friss gyümölcsök, citrusfélék, petrezselyem, csipkebogyó.

Jód: hiánya szellemi visszamaradottságot idéz elő. Forrásai: jódozott só, tengeri halak, kagyló.

Mangán: nyomelem, amely szerepet játszik a szénhidrátok lebontásában és az agyműködésben. Forrásai: teljes értékű gabona, dió, mogyoró.

Omega 3 zsírsavak: fontos szerepet játszanak az idegrendszer egészséges működésében. Egyes tudományos kutatások antidepresszáns hatást is tulajdonítanak neki. Forrásai: tengeri halak, egyes növényi olajok, például a repce, vagy a lenmagolaj, zöldpaprika, saláta, zöldségfélék (pl. brokkoli, káposzta), friss gyümölcsök, citrusfélék, petrezselyem, csipkebogyó.

Réz: a megfelelő idegi működéshez szükséges. A réz szerepet játszik a vaslebontásban és az agyműködésben. Hiánya anémiát (vérszegénységet) okoz, amely a szervek elégtelen oxigénszállításával jár együtt. A rézhiány az immunválaszt, vagyis szervezetünk védekezőképességét is rontja, és változásokat idéz elő az agy bizonyos kémiai receptoraiban, továbbá csökkenti a neurotranszmitterek (ingerületátvivő kémiai anyagok) szintjét. Forrásai: zöldpaprika, saláta, zöldségfélék (pl. brokkoli, káposzta), friss gyümölcsök, citrusfélék, petrezselyem, csipkebogyó.

Tippek egy stresszes nap étrendjéhez

A következő étrendtipp segíthet abban, hogy te is olyan étrendet állíts össze, amely hozzájárul, hogy egy stresszes napon is a legjobb szellemi teljesítményt nyújthasd.

Reggeli

Válassz teljes értékű gabonával készült termékeket, például gabonapelyhet vagy teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret, pékárut. A teljes értékű gabonában megtalálható rostok lassítják a szénhidrátok felszívódását, ezáltal hosszabban laktatnak.

Fogyassz már a reggelihez is valamilyen friss idénygyümölcsöt vagy egy pohár 100%-os gyümölcslevet. Ezek nemcsak energiaforrásként felhasználható gyümölcscukrot, hanem értékes vitaminokat, például az egészséges idegműködéshez nélkülözhetetlen C-vitamint is tartalmaznak.

Tízórai és uzsonna

Kiváló választás lehet egy-egy teljes értékű gabonát tartalmazó gabonapehely vagy müzliszelet. 

Pillanatok alatt készíthetsz zamatos turmixot. Használj hozzá sovány tejet és bármilyen friss gyümölcsöt, de nagyon finom a céklás-natúrjoghurtos vagy a zöld teás-citrusos változat is.

Ropogtass el egy-egy maréknyi, értékes telítetlen zsírokban és mangánban gazdag diót, mandulát vagy mogyorót.

Ebéd

Ötletes és könnyű ebéd a héjában sült burgonya. Tálald zsírszegény túróból natúrjoghurttal és friss snidlinggel-póréhagymával készült túrókrémmel.

Hetente legalább egyszer fogyassz halat, lehetőleg omega 3 zsírsavakban gazdag tengeri fajtát, például lazacot. Köretként kínálj hozzá B- és C-vitaminokban gazdag párolt zöldségeket, például leveles parajt, kínai kelt vagy brokkolit.

Gyorsan elkészíthetők és laktatók a tésztaételek. Feldobhatod a családi menüt, ha ázsiai típusú pirított tésztát készítesz friss zöldségekkel, például zöldbabbal, káposztával vagy gombával és sovány hússal.

Vacsora

Könnyű és finom vacsora egy tortillatekercs. Lehetőség szerint válassz teljes kiőrlésű lisztből készült tortillalapot, és fogyaszd friss salátával.

A tavasz és a nyár a zöldségraguk szezonja. Készíthetsz hagymás alapon a magyar ízlés szerint paprikával, paradicsommal, de érdemes megkóstolni akár a gombás-kukoricás, vagy a padlizsános-cukkínis változatot is./forrás:ötvenentúl.hu/