Az ízletes ételek mellett a fűszernövények más előnyét is élvezheted. Egyes fajtáik hatékony gyógyító erőt rejtenek.

A változatos aromájú fűszerek használata több ezer éves hagyomány. Már az ősi gyógyítók felfedezték, hogy ezeket a növényeket nemcsak az ételek ízesítése miatt érdemes megkedvelni: gyógyító összetevőik számtalan betegség tüneteit csökkentik.

Természetesen nem pótolják az orvosi vizsgálatot és kezelést, de sikerrel egészítik ki a terápiát. Enyhébb panaszok esetén lehet, hogy a gyógyszertár helyett elegendő a konyhába indulnod.

Ha kell egy kis energia

A fáradékonyság hátterében számos betegség húzódhat meg, ezért csak az alapos kivizsgálás megnyugtató eredménye után fordulj az élénkítő fűszernövényekhez. 

Az ősi keleti gumós gyökér, a gyömbér 3000 éve kedvelt ízesítő. Kiválóan illik az aprósüteményekbe, gyümölcsszószokhoz. Élénkítő hatását a vérkeringés serkentésével fejti ki. Fáradt végtagjaid újra mozgékonnyá válnak, mivel az oxigéndús vér a szívtől távolabbi szervekhez is könnyebben jut el.

A gyömbér oldja az izomgörcsöket, és fokozza a szexuális kedvet is, cinktartalma orvosolhatja az impotenciát.

Bár az alacsony vérnyomás korántsem olyan veszélyes, mint a magas értékek, ám kellemetlen szédelgéssel, levertséggel társulhat. Ekkor hívd segítségül a rozmaringot! Szárított levelei és virágai kellemes aromát kölcsönöznek a rostonsült húsételeknek, és hatóanyagai szabályozzák a vérnyomásodat.

A hatást szellemi tevékenység közben is észreveszed, megfigyelések szerint javulhat a memóriád és a koncentrálóképességed. 

Csípős és édes ízhatású ételekhez egyaránt felhasználhatod a kardamom magvait.

A Srí Lankáról származó növény serkenti a szív vérellátását, így növeli az állóképességedet. Fokozza sejtjeid oxigénellátását, és nem véletlen, hogy az arab kultúrákban a kardamommal ízesített tea elismert vágyfokozó ital.

Ha nyugalmat szeretnél

Nehezen szabadulsz a feszültségtől, álmatlan éjszakáktól szenvedsz? Ismerd meg a három fűszernövényt, melyek elvezetnek a nyugalom szigetére.

A citromfüvet nemcsak teaként fogyaszthatod, de levelei kellemes aromát kölcsönöznek a gyümölcssalátáknak, leveseknek és sülteknek.

Antidepresszáns és szorongásoldó hatását tudományosan is elismerik. A stressz okozta gyomorgörcs és étvágytalanság oldására is alkalmas, mivel illóolajai egyaránt célozzák az emésztő- és idegrendszert.

A levendula a ruhásszekrényeden kívül a konyhában is helyet kaphat. Pikáns szószok, csirkefogások ízesítője lehet, de a levendulaméz is kellemes, alvást segítő édesség. Linalyl nevű alkotóeleme izomlazító hatású, csökkenti a feszültséget.

Az ókori görögök úgy tartották, a majoránna kedvenc fűszernövénye volt Afroditének, a szerelem istennőjének. Ha a mitológiában nem hiszel is, a növény nyugtató erejét érdemes kipróbálnod. Különösen hatékony, ha megerőltető fizikai tevékenység után nehezen tudsz ellazulni. A zöldséges fogásokhoz éppúgy illik, mint a húsételekhez és a halakhoz.

Ha a gyomor segítségre szorul

Megelőzheted az étkezéseket követő emésztési panaszokat, ha már főzés közben gondolsz a következményekre.

A koriander, ez a Dél-Európában és Észak-Afrikában honos fűszer serkenti az emésztőnedvek termelődését, így a táplálék nem időzik túl hosszan a gyomrodban. A lassú emésztésből fakadó kellemetlenségeket és a gyomorégést is mérséklik az apró magvak. Csak a tálalás előtt add az ételhez, mert gyógyító ereje hő hatására csökken.

A Földközi-tenger vidékéről származó édeskömény szárított magjainak olajtartalma ellazítja az emésztőszervek görcsösen összehúzódott izomzatát. A fűszer enyhén növeli az epetermelést, így szervezeted könnyebben megbirkózik az ételek feldolgozásával. Az irritábilis bélszindrómának nevezett tünetegyüttes enyhítésénél sem fogsz csalódni az édesköményben. 

Az ánizsmagot nemcsak kellemes aromája miatt érdemes az aprósütemények, a gyümölcsleves ízesítésére használnod. Ha hajlamos vagy a puffadásra, az ánizs sikeresen véget vet a szélgörcsöknek. Szabályozza a bélmozgást, hasmenés és székrekedés kezelésére egyaránt alkalmas. Ha szűnni nem akaró csuklás gyötör, néhány szem ánizsmagot nyelj le kevés vízzel, és megszűnik a kellemetlenség.

Ha utolértek a vírusok

A meghűlés, a felső légúti hurut kiváló csillapítója a kakukkfű. Fő hatóanyaga a thymol, mely antioxidánsként véd a kórokozóktól. A fűszernövény emellett sokféle flavonoidot tartalmaz, melyek szintén segítenek megküzdeni a vírusokkal.

A kakukkfű enyhíti a köhögést, oldja a hörgőkre tapadt váladékot, és lazítja a légzőszervek simaizomzatát. A tojásos ételek, a szárazhüvelyesekből készült fogások és a tésztaszószok ízletes kiegészítője lehet a gyógyhatású fűszernövény.

Ha a mínuszok miatt átfázott a tested, könnyebben megtámadnak a vírusok. Ilyenkor hívd segítségül a csilipaprikát! Azonnal felmelegít, és immunrendszeredet is magasabb sebességre kapcsolja. Frissen felhasználva gazdag C-vitamin-tartalmát élvezheted, szárítva pedig az antioxidáns A-vitaminnal véd a kórokozóktól. Sültek, babételek ízletessé varázsolhatók vele.

Az ünnepek napjaiban hangulatos fahéjillat áraszthatja el lakásodat. A fakéregből készült fűszert változatosan felhasználhatod: gondolj rá a sütemények, párolt gyümölcsös köretek készítésekor, de a reggeli müzlidben is helyet kaphat.

Kihűlt kéz- és lábujjaidat felmelegíti a vérkeringés fokozásával. Ha megtámadott egy vírus, a fahéj fertőtlenítő hatásával gyorsabban gyógyulsz. Felső légúti és hólyaghurut esetén is segít, és az influenzához társuló izomfájdalmakat is csökkenti.

Ezentúl az érdekes ízvilág mellett jusson eszedbe a fűszerek másik arca is, mely az egészségről szól.

Futaki Balázs-otvenentul.hu