Miért olyan egészségesek a zöldségek, mennyit eszünk belőlük, milyen betegségektől védenek meg? Tudni szeretnéd? Most minderre válaszolunk

A kiegyensúlyozott, egészséges táplálkozási szokások kialakítása nemcsak a szükséges energia, a megfelelő mennyiségű vitamin és ásványi anyag felvételéhez szükséges, hanem ahhoz is, hogy a lehető legnagyobb védelmet élvezzük a betegségekkel szemben.

A kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozásnak pedig része a megfelelő minőségű és mennyiségű zöldség elfogyasztása is. A legjobb az lenne, ha mindennap ennénk valamilyen zöldséget – sőt, lehetőleg többfélét. Milyen érdekességeket tudhatsz meg ezekről a természet adta, finom és sokszínű táplálékokról?

Tudtad? Hazánkban a 18 év alattiak körében sokkal népszerűbbek a gyümölcsök, mint a zöldségek. Az orvosi ajánlás szerint mindkettőből mindennap kellene fogyasztanunk, a fiataloknak azonban csak 15 százaléka eszik mindennap valamilyen zöldséget. A gyümölcsöket ezzel szemben már 32 százalékuk építi be naponta táplálkozásába.

Tudtad? A daganatokkal kapcsolatos eddigi kutatások során a brokkoliban és a zöldhüvelyű zöldbabban fedezték fel a legerősebb rákellenes hatást. Az elsők közt szerepel még a paradicsom és a káposzta is.

Tudtad? Napi egy alma az orvost távol tartja – szól a mondás. Ha ez ilyen formában nem is igaz, egyes számítások szerint a napi zöldség- és gyümölcsfogyasztással jelentősen csökkenteni lehetne az összhalálozás kockázatát. Függetlenül a koleszterinszinttől, a dohányzási szokásoktól, az életkortól vagy éppen a vérnyomástól.

Tudtad? A népi hagyomány szerint a gyümölcsök és a zöldségek étkezés utáni fogyasztása helyettesítheti a fogmosást. Nagy tévedés, a bennük található gyümölcscukor- és savtartalom kifejezetten károsítja a fogakat.

Tudtad? A KSH adatai szerint az 1989-es adatokhoz képest 17 kilóval kevesebb zöldséget és gyümölcsöt fogyasztunk egy évben, holott a szervezetünket érő káros környezeti hatások drasztikusan növekedtek azóta.

Tudtad? A főzelékfélék, a leveles zöldségek, a káposzta és a brokkoli K-vitamin-tartalma kiemelkedően magas. Ha szervezetedben nincs elegendő K-vitamin, akkor vérzékenységre, véralvadási zavarokra, zsírfelszívódási, illetve májfunkciós zavarokra kell számítanod.