Az érett, jól sült sütőtök a legfinomabb őszi-téli csemegék egyike, ráadásul minden ízében egészséges táplálék kicsiknek, nagyoknak egyaránt. 

A tök (Cucurbita) a tökfélék vagy kabakosok (Cucurbitaceae) családjának névadó nemzetsége.

A lopótök kivételével Amerikából származik, Európába, Ázsiába és Afrikába a spanyolok és a portugálok vitték be a XVI. században.

A SÜTŐTÖK

Tápértéke nagyobb, mint a spárgatöké, szénhidráttartalma, karotin- és C-vitamin tartalma is felülmúlja a többi tökfajtát. Energiatartalma 80 kcal/100 gramm, 16,5 g szénhidrát van 100 grammjában. Fehérje-, rost és zsírtartalma elenyésző, annál gazdagabb a különböző, A-, B1, B2, B3, B6, C, E vitaminokban, folsavban és pantoténsavban.

Karotintartalma például 4 mg, C vitaminból 24 mg-t találhatunk benne, E-vitaminból pedig 1,1 mg-t. Ásványi anyagok bő forrása is, például magas kálium-, foszfor-, vas-, réz-, mangántartalma miatt. Káliumtartalma miatt vérnyomáscsökkentő és vízhajtó hatása is van.

Az antioxidánsok és karotinoidok pedig megkötik a szabad gyököket, erősítik az immunrendszert, így hozzájárulnak a keringési betegségek és a daganatok megelőzéséhez. Hatékonyan alkalmazhatjuk a sütőtök levét a megfázásos betegségekre, a gyulladással járó elváltozások gyógyítására. Elsősorban a nyálkahártyák gyulladásaira van gyógyító hatása.

A sütőtökben lévő kálium elősegíti a vér tisztítását. A vitamintartalma miatt ajánlott a fogyasztása a pattanásos bőrre. Töklé fogyasztásával csökkenthetőek az asztmás rohamok, valamint az allergikus tüsszögés és köhögés.

Tökmagolaj, a zöld olaj

tokmagolaj.jpgGyermekkorunk kedvelt csemegéje volt a tökmag, amely igazi zamatát akkor nyerte el, ha sütőben pirítottuk rózsaszínűre, illatosra. A hidegen sajtolt tökmagolaj nemcsak finom, hanem élelmezési és gyógyászati szempontból is nagyon hatékony. Segít a prosztataproblémák megelőzésében, a szexuális élet karbantartásában is.

A tökmagolaj hatása gyógyászati szempontból mindkét nemnél egyaránt jelentős, hiszen a koleszterinszint csökkentése, a szívinfarktus kialakulásának megelőzése, az agyi keringés optimális állapotának fenntartása nem köthető nemi jegyekhez.

A tökmagolajnak azonban van egy olyan speciális hatóanyaga, amely csak és kizárólag férfiaknak nyújt segítséget. Ez a hatóanyag (a Delta-7 fitoszterol) a prosztata-megnagyobbodás megelőzésében játszik szerepet, illetve a már meglévő probléma kezeléséhez ad segítséget. Ma Magyarországon – egy tanulmány szerint – a 40-60 év közötti férfiak 60%-ának, a 60-70 év közötti férfiak 75%-ának van valamilyen mértékű prosztata megnagyobbodása vagy gyulladása.

Hölgyek számára talán leginkább szépségük megőrzésében van szerepe a zöld olajnak, hiszen annak rendszeres fogyasztása véd a szabadgyököktől, melyek például az öregedési folyamatokért felelősek. A tökmagolaj rendkívül gazdag olyan antioxidánsokban, amelyek segítenek megkötni ezeket a bizonyos szabadgyököket. A profi szépségipar egyik jelentős alapanyaga éppen ezért a hidegen sajtolt tökmagolaj. Annál is inkább, mert egyedülálló módon nemcsak zsírban, hanem vízben is oldódó antioxidánsok is találhatók benne – ezek a szervezet védelme miatt fontosak.

Egyes tanulmányok szerint a tökmagolajban található E-vitaminnak a nemi vágy megszületésében is szerepe van, ezért akik a zöld olajat fogyasztják, azoknak a szexuális életük pezsgőbbé, olajozottabbá válik, ráadásul természetes módszerekkel.

Még finom is!

A tökmagolaj kifejezetten finom, selymes, zamatos. Aki mégsem kedveli, és semmiképp sem tud megbarátkozni vele, a szükséges napi tökmagolaj adagját egyszerűen, kapszula formájában is magához veheti. Akinek azonban ideje és kedve is van, no meg szereti a friss zöld salátákat, annak bármely más olaj helyett bátran ajánljuk salátaöntetként is. A zöld csodaszer nagyon vékonyan, kenyérre kenve, vaj helyett is megállja a helyét.

http://antalvali.com/