A kávét világszerte az emberek közel 80 százaléka napi rendszerességgel fogyasztja. Sokakat érint a gyógyszerekkel kombinált hatása is.

Csupán kávéból (amely a legjelentősebb koffeinforrás) évente kb. 800 milliárd csészével kortyolnak el világszerte. A kávébab mellett több mint 60 különféle növény, például a kakaóbab, a tea, a kóladió és a guarana tartalmaz koffeint vagy annak szerkezetéhez, hatásához hasonló hatóanyagot (pl. teobromint).

Mi történik a szervezetünkben a koffein hatására?

A koffein serkenti a szívműködést, növeli a pulzusszámot és a vérnyomást (egy-három órás időtartamra 5-10 százalékkal). Alkalmi fogyasztás esetén, főként kevésbé edzett, sovány vagy idős egyéneknél 5-25 százalékkal fokozza az anyagcserét. Vízhajtó tulajdonsága a veseereket tágító, valamint a víz és bizonyos ionok visszaszívódását gátló hatásának köszönhető.

A koffein élénkítő, fizikai állóképességet javító hatása egy, az alvást elősegítő, az agyi aktivitást és éberséget csökkentő hormon, az adenozin aktivitásának átmeneti gátlásán keresztül valósul meg.

Fokozza a gyomornedv elválasztását, továbbá az agykéregre gyakorolt hatása következtében javítja a gondolkodást, a szellemi funkciókat, a képzettársítást. 

Miután elkortyoltuk kedvenc kávénkat vagy teánkat, a koffein gyorsan, pár perc alatt teljesen felszívódik a szervezetünkben.

Az élénkítő hatást 15-30 perccel később már érezzük, és néhány óráig eltart. Felnőttek esetén a koffein felezési ideje – vagyis az az időtartam, amely alatt a test a koffein 50 százalékát kiüríti – számos tényező függvényében nagymértékben változó. Ilyen például az életkor, a testtömeg, a máj állapota vagy az, hogy milyen gyógyszereket szedünk. Egészséges felnőttekben az átlagos felezési idő nagyjából 4 óra, de 2–8 óra között változhat.

Mire figyeljünk, ha koffeintartalmú ételt, italt fogyasztunk?

A koffein hatását a szervezetben számos tényező befolyásolja, melyekkel nem árt tisztában lennünk.

Milyen gyógyszereket szedünk?

Az antibiotikumok lassítják a koffein kiürülését a szervezetből, vagyis növelik a felezési időt. Ennek következtében olyan kellemetlen tünetek alakulhatnak ki, mint az erős szívdobogás, az idegesség és alvászavarok.

A koffein felerősíti a fájdalomcsillapítók hatását, vagyis sokkal kisebb gyógyszeradagra van szükség ugyanazon hatás eléréséhez.

Vaspótló készítmények használatakor szintén meg kell fontolnunk a koffeintartalmú ételek, italok élvezetét. A koffein ugyanis megakadályozza a vas felszívódását. Ugyanez a kedvezőtlen hatás megjelenik a táplálék vastartalmának felszívódásában is.

Az asztmás betegségek kezelésére alkalmazott teofillintartalmú gyógyszerek mellett hasonló a koffein hatása, mint a fájdalomcsillapítók mellett, együttes használatuk esetén alvászavarra, nyugtalanságra, szívdobogás érzésre számíthatunk.

Egyes fogamzásgátlók lassítják a koffein kiürülését, vagyis megnyújtják a hatását.

Tudtad?

A kávébab pörkölésekor a koffeintartalom csökken, mert a hő hatására bomlik a molekula, így az intenzíven pörkölt, markáns ízű, emiatt erősnek érzékelt kávé élénkítő hatása mérsékeltebb.

A teában a koffein csersavhoz kötött formában van jelen, ez felelős a tea szelídebb élénkítő hatásáért, de a tévhittel ellentétben a két italban hatóanyaga azonos.

A koffein gyógyszerként is igen elterjedt, egyebek között alkoholmérgezés és kimerültség kezelésére alkalmazzák, illetve ismert élénkítőszer.

Azon az anekdotikus elképzelésen túl, hogy a nők a Vénuszról, a férfiak pedig a Marsról jöttek, más különbségek is vannak a két nem között, például a nők szervezetében hosszabb a koffein felezési ideje, ennek következtében a hatása is.

Szerző:Ferenczy Mária