Ma már naponta figyelmeztetnek minket a folyadékfogyasztás fontosságára a nyári melegben. Arról azonban kevesebbet hallunk, mit együnk ilyenkor.

Szerző: Futaki Balázs

Általában a nyári étkezés kevesebb problémát vet fel, mint a folyadékpótlás. Egyrészt, mert a kívánatostól eltérő étkezés melegben sem vezet rövid idő alatt rosszulléthez, súlyos tünetekhez, másrészt az emberek ilyenkor többé-kevésbé ösztönösen is a megfelelő ételeket választják.

Sokszor keveset, könnyen

Célszerű könnyen emészthető ételek mellett dönteni, ne adjunk szervezetünknek pluszmunkát nehezen emészthető ételek fogyasztásával, éppen eléggé terhelő ilyenkor az akár 35-40 Celsius-fokos hőmérséklet. Ugyanezen okból kifolyólag kerüljük a túl nagy adagokat, még inkább érvényesüljön a „többször-keveset” elv. Általában ilyenkor nem is kívánjuk a nehéz, zsíros ételeket, a meleg hatására étvágyunk is csökken, így ezt nem nehéz betartani.

Fontos emellett, hogy étrendünk összeállításában figyeljünk a változatosságra és idényszerűségre is, ami szintén nem okoz nagy problémát, hisz az évszak rengeteg friss zöldség- és főzelékfélét, illetve gyümölcsöt kínál számunkra. Remek választás ilyenkor egy-egy friss zöldségekből összeállított saláta joghurtos vagy kefires öntettel, vagy akár savanyúságként fogyasztva.

A zsenge zöldségeket minimális zsiradékkal, kíméletes formában készíthetjük akár hagyományos főzeléknek, párolva, töltve, illetve rakottan is. A sovány húsok és tejtermékek kiválóan illeszkednek az említett ételekhez, és elfogyasztásukat követően sem érezzük majd, hogy elnehezültünk. A lehűtött gyümölcs vagy gyümölcssaláta, illetve gyümölcsleves vitamindús enyhülést és felfrissülést nyújthat a tikkasztó időben, emellett a lédús gyümölcsök víztartalma sem elhanyagolható tényező.

Édes élet sóval

Mivel az izzadással nemcsak vizet, hanem sót is veszítünk, nem árt tudni, hogy szélsőséges esetekben akár sópótlásra is szükség lehet. Szélsőséges esetnek minősül a kiadós sportolás, vagy a nagyon melegben töltött strandnap is, amikor jóformán egész nap verejtékezünk.

Az átlagos magyar háztartást tekintve, ételeinkkel még több sót is fogyasztunk, mint amennyit szervezetünk igényel, így a túlzott sófogyasztás és káros következményei inkább jelentenek problémát napjainkban.

Ennek ellenére előfordulhat, hogy nagy a hőségben sópótlásról is gondoskodnunk kell. Ezt egyszerűen megtehetjük ételeink vagy akár ízesített italaink minimális sózásával. Fontos azonban, hogy erre csak ritkán van szükség, azaz nem kell nyáron sem a szokásosnál sósabban étkeznünk.

Italokkal sokféleképpen

A legideálisabb ital ilyenkor az egyszerű víz, ásványvíz, esetleg cukor nélkül készített zöld tea, gyümölcstea. Ezeket akár kevés citromlével ízesíthetjük. Ihatunk natúr zöldség- és gyümölcsleveket is. A különböző cukros üdítőitalokat vagy a cukorral készített teákat a folyadékbevitelünk változatossá tétele érdekében fogyaszthatjuk, de csak naponta legfeljebb 1-2 pohárral.

A tej és a tejes italok ugyanilyen mennyiségig, akár egyszerűen lehűtve vagy gyümölcsturmixként szintén hozzájárulhatnak napi folyadékszükségletünk fedezéséhez, hiszen a tej 87-89 százaléka víz.

Az alkoholos italok viszont egyáltalán nem ideálisak, hiszen fokozzák az izzadást és a vizeletkiválasztást, így növelik a folyadékvesztést.

Enyhén vízhajtó hatásúak a különféle koffeintartalmú italok, mértékletesen azonban fogyaszthatók.